12 قطعة
شوفان ( خالي من الجلوتين ) , بطاطا حلوة , زيت جوز الهند , شراب القيقب , توت بري , جوز البيقان, بيض, بذور الكتان, هيل, و ملح.
تحفظ بوعاء محكم الاغلاق لمدة تصل :
7 أيام في حرارة الغرفة
14 يوم بالثلاجة
بيض , منتجات جوز الهند
- مصدر جيد للطاقة: تحتوي كل قطعة بسكويت على 90 سعرة حرارية، مما يوفر دفعة سريعة وفعالة من الطاقة من الكربوهيدرات (12 جرامًا إجمالاً).
- الدهون الصحية للقلب: تشمل 4 غرامات من إجمالي الدهون الدهون الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة المفيدة من جوز البقان وبذور الكتان وزيت جوز الهند (الذي يحتوي على MCTs). هذه الدهون مهمة للصحة العامة، ويمكن أن تُسهم في الشعور بالشبع. كما أن انخفاض مستوى الكوليسترول (15 ملغ، 5% من القيمة اليومية) يُعَدُّ إيجابيًا.
- الألياف الغذائية: تحتوي هذه الكوكيز على غرام واحد من الألياف الغذائية (4% من القيمة اليومية)، مما يُسهم في صحة الجهاز الهضمي، وتنظيم مستوى السكر في الدم، وتعزيز الشعور بالشبع. تُستخرج هذه الألياف بشكل أساسي من الشوفان، والبطاطا الحلوة، والجوز البقان، وبذور الكتان، والتوت المجفف.
- بروتين عالي الجودة: 2 جرام من البروتين في كل قطعة بسكويت، يأتي بشكل أساسي من البيض والشوفان والجوز البقان، يدعم الحفاظ على العضلات ويساهم في الشعور بالشبع.
- العناصر الغذائية الدقيقة الأساسية:
- الثيامين (فيتامين ب1): مرتفع بشكل ملحوظ بنسبة 8% من القيمة اليومية، وهو مهم لاستقلاب الطاقة.
- الحديد: 4% من القيمة اليومية، ضروري لنقل الأكسجين في الدم.
- الفوسفور: 4% من القيمة اليومية، ضروري لصحة العظام وإنتاج الطاقة.
- المغنيسيوم: 2% من القيمة اليومية، يدعم وظائف العضلات والأعصاب.
- الزنك والسيلينيوم: 2% من القيمة اليومية لكل منهما، مهمان لوظيفة المناعة والدفاع المضاد للأكسدة.
- البوتاسيوم: 2% من القيمة اليومية، وهو أحد العناصر الغذائية الهامة.
- فيتامين أ وفيتامين هـ : 2% من القيمة اليومية لكل منهما، مما يوفر الدعم المضاد للأكسدة وفوائد للرؤية (فيتامين أ) والبشرة (فيتامين هـ).
- غني بمضادات الأكسدة: المكونات مثل البطاطا الحلوة، والتوت المجفف، والجوز، والهيل غنية بمضادات الأكسدة، والتي تساعد على حماية خلايا الجسم من التلف.
- محلى بشكل طبيعي (بدون إضافة سكريات):محتوى السكر (4 جرام إجمالاً) معتدل نسبيًا بالنسبة لملف تعريف الارتباط، والحلاوة الطبيعية من البطاطا الحلوة والتوت المجفف تعني اعتمادًا أقل على السكريات المكررة.
- خالي من الغلوتين: مناسب للأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين أو مرض الاضطرابات الهضمية بسبب استخدام الشوفان الخالي من الغلوتين.
الشوفان الخالي من الجلوتين: مصدر جيد للكربوهيدرات المعقدة للحصول على الطاقة المستدامة والألياف الغذائية، التي تساعد على الهضم وتعزز الشعور بالشبع.
البطاطا الحلوة: غنية بالفيتامينات (وخاصةً فيتامين أ، مع أنها غير مُدرجة بشكلٍ واضح على مُلصق هذه الكعكة تحديدًا)، والمعادن، والكربوهيدرات المُعقدة. تُساهم هذه العناصر في حلاوة الكعكة الطبيعية، وتُوفر مضادات الأكسدة.
زيت جوز الهند: يحتوي على الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة (MCTs)، والتي تُعدّ مصدرًا للطاقة متوفرًا بسهولة. (ملاحظة: على الرغم من فوائد زيت جوز الهند، إلا أنه غني بالدهون المشبعة كما هو موضح في الملصق الغذائي).
شراب القيقب: مُحلي طبيعي يوفر بعض المعادن، على الرغم من أن الفائدة الأساسية هنا هي المذاق.
التوت المجفف: مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة والفيتامينات والألياف الغذائية. يُضفي حلاوة طبيعية وملمسًا مطاطيًا.
جوز البقان: غني بالدهون الصحية (الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة، كما هو موضح على الملصق)، والبروتين، والألياف الغذائية. كما أنه يوفر فيتامينات ومعادن مثل المغنيسيوم والفوسفور والزنك (جميعها مذكورة على الملصق). يحتوي الملصق على غرام واحد من الدهون الأحادية غير المشبعة و0.7 غرام من الدهون المتعددة غير المشبعة.
البيض: مصدر بروتين كامل، يوفر الأحماض الأمينية الأساسية وبعض الفيتامينات والمعادن. يحتوي كل قطعة بسكويت على غرامين من البروتين.
بذور الكتان: مصدر ممتاز للأحماض الدهنية أوميغا 3 (خاصة ALA)، والألياف الغذائية، والليغنين (التي لها خصائص مضادة للأكسدة).
الهيل: توابل عطرية ذات خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.
الملح: عنصر أساسي لوظائف الجسم.
- وجبة خفيفة في منتصف الصباح أو منتصف بعد الظهر: ممتازة لربط الوجبات، وتوفير الطاقة المستدامة، والحد من الجوع بفضل الألياف والدهون الصحية والبروتين.
- مع القهوة/الشاي: طبق مثالي لوجبة الإفطار أو الاستراحة في الصباح أو بعد الظهر.
- الحلوى : بديل أكثر صحة للحلويات التقليدية التي تحتوي على نسبة عالية من السكر.
تعتبر هذه الكوكيز مناسبة أكثر لتعزيز الطاقة بشكل معتدل قبل ممارسة التمارين الرياضية أو كوجبة خفيفة للتعافي.
قبل التمرين (60-90 دقيقة): 90 سعرة حرارية، و12 غرامًا من الكربوهيدرات، والدهون الصحية تُوفر مصدرًا جيدًا للطاقة المُستدامة. ليس ثقيلًا جدًا، مما يجعله مناسبًا لإطلاق الطاقة تدريجيًا. كما أن 2 غرام من البروتين يُساعد أيضًا.
بعد التمرين: على الرغم من أنه يوفر بعض الكربوهيدرات لتجديد الجليكوجين والبروتين لإصلاح العضلات، إلا أنه قد يكون منخفض البروتين (2 غرام) لتحقيق تعافي مثالي بعد تمرين مكثف، خاصةً إذا كان الوجبة الوحيدة بعد التمرين. يمكن أن يكون جزءًا جيدًا من وجبة خفيفة للتعافي.
يعد كوكيز البقان مصدرًا ممتازًا للبريبايوتكس بسبب العديد من المكونات الرئيسية:
- الشوفان الخالي من الغلوتين: مصدر مهم لبيتا جلوكان، وهي ألياف قابلة للذوبان معروفة تعمل كمضاد حيوي قوي ومغذي للبكتيريا المعوية المفيدة.
- البطاطا الحلوة: تحتوي على النشا المقاوم والألياف الأخرى التي لها تأثيرات حيوية، مما يدعم صحة الأمعاء.
- بذور الكتان: غنية بالألياف القابلة للذوبان، والتي تتخمر في الأمعاء وتعمل كمضاد حيوي.
- البقان: يساهم أيضًا في توفير بعض الألياف.
-
التوت المجفف: يساهم محتوى الألياف في التوت في صحة الأمعاء.
يشير 1 جرام من الألياف الغذائية في كل قطعة بسكويت، بالإضافة إلى هذه المكونات المحددة، بقوة إلى وجود البريبايوتكس المفيدة، مما يساهم في ميكروبيوم الأمعاء الصحي.
"البريبايوتكس هي ألياف غذائية خاصة تعمل كغذاء للبكتيريا المفيدة (البروبيوتكس) في أمعائك، مما يعزز الجهاز الهضمي المزدهر."
- حساسية الجلوتين
- عدم تحمل اللاكتوز
- حساسية الكتزيين
- السكري
- مقاومة الانسولين
- متلازمة تكيس المبايض
- الضغط
-
- الحمية منخفضة الفودماب ( القولون العصبي و السيبو )
- الجلوتين
- اللاكتوز
- الكازيين
- السكر المضاف
- الكربوهيدرات
- الصوديوم
الكوليستيرول -
- فيتامين ب1 ( 8% الحصة اليومية )
2 جم /القطعة
من المهم أن نتذكر أن هذه البسكويتات تُعدّ من الأطعمة الشهية، ويجب تناولها باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن. فالاعتدال هو مفتاح الاستمتاع بهذه الفوائد دون الإفراط في تناولها.
بالنسبة لمرضى ارتفاع ضغط الدم و السكري و مقاومة الأنسولين ، يوصى بتناول قطعة واحدة فقط 1-3 مرات في الأسبوع بعد تناول وجبة كاملة وبحسب السعرات الحرارية اليومية المحددة.